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Un fermento es cualquier producto o cultivo de microorganismos vivos (como bacterias, levaduras y mohos) que se utiliza para llevar a cabo el proceso de fermentación. Proceso mediante el cual los microorganismos descomponen azúcares y otros compuestos orgánicos, y dan como resultado subproductos o nuevos elementos como ácidos, alcoholes y gases.

La fermentación pre - digiere los alimentos al convertir los azúcares en ácidos. Se requiere muy poca digestión y ayudan a digerir aquellos consumidos al mismo tiempo. Comer fermentos en todas las comidas regula los niveles de pH y permiten la absorción de nutrientes en su totalidad. Después de eliminar procesados, GMOs y refinados, la introducción de probióticos sana y protege la pared intestinal. Otros de sus beneficios son: Eliminan los antinutrientes, potenciando los nutrientes de la comida al hacerlos más absorbibles y biodisponibles. Mejoran la salud digestiva y mental ya que mantienen simbiosis (equilibrio) en la microbiota intestinal que está íntimamente relacionada con el estado de ánimo y el funcionamiento del cerebro. Por la conexión de estos 2 maravillosos órganos a través del nervio vago. Fortalecen el sistema inmune para combatir bacterias dañinas y patógenos. Neutralizan toxinas y juegan un papel clave en la desintoxicación del cuerpo. Son bacterias con innumerables beneficios para la salud.

La fecha de caducidad de los productos está estimada como 3 meses. No porque se echen a perder, pues la fermentación es un método de conservación, pero porque el sabor de los fermentos puede empezar a ser muy intenso.

Los fermentos no son para todos. Si tienes demasiada inflamación intestinal, intestino irritable, enfermedad de Crohn, intolerancia a la histamina, SIBO o acidez estomacal grave; lo mejor es sanar o controlar estos padecimientos antes de incorporar los fermentos. Pues en estos casos específicos los fermentos pueden ser contraproducentes. Pero no te desanimes, en lo que tu intestino regresa a la homeostasis, puedes disfrutar de la línea “RAIZANA fuera de la cocina”.

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2 horas. La primera teórica y la segunda hora práctica.

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Unos días antes del curso recibirás un manual con todo lo que necesitas tener listo. Igual tenemos el kit de fermentación, una excelente opción para solo concentrarte en disfrutar al máximo y quitarte de pendientes.

Son los bichitos, búlgaros, tíbicos, SCOBY, madre, etc... que necesitas para lograr el proceso de fermentación. Solo son necesarios en FERMENTOS 1 y son proporcionados por Raizana únicamente en CDMX y zona metropolitana.

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